酸奶蛋糕

作者： 贝贝8640

用料

• 低筋面粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 鸡蛋 3个
• 浓稠酸奶 200g
• 细砂糖 50g

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开，其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，至细腻光滑

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至大弯勾状态

步骤 4

蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

步骤 5

蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡

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步骤 6

步骤 6

预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110°80分钟，转120°20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出，倒出脱模，放冰箱冷藏口味更佳

菜谱创建时间：2016-10-23 16:38:01