葱爆羊肉-消灭火锅剩余羊肉片的最佳方法

作者： 轩er轩er

昨天晚饭老爸给准备的涮羊肉，还都是手切，奈何眼大肚子小，羊肉片还剩了不少。刚好小伙伴从老家捎来两大捆新鲜的大葱，灵机一动，今天中午就这菜了。 切葱时某人问：吃个葱爆羊肉还感动了？ 我：这葱你切你也感动 o(╥﹏╥)o

用料

• 羊肉片 500克左右
• 大葱 1-2根
• 糖 一小撮
• 盐 适量
• 料酒 3匙（陶瓷调羹那么大的汤匙）
• 生抽 1匙
• 玉米淀粉 1匙

葱爆羊肉-消灭火锅剩余羊肉片的最佳方法的做法步骤

步骤 1

大葱切丝，羊肉加糖、盐，、料酒、玉米淀粉抓匀腌制10分钟以上入味。

步骤 2

炒锅加热后倒入适量花生油，5成热时倒入葱丝爆香。

步骤 3

炉灶始终保持大火状态，倒入腌好的羊肉片，快速翻炒，至稍微变色时烹入生抽，继续快速翻炒。

步骤 4

待肉片全部变色后（最多一分钟），立即关火装盘。

菜谱创建时间：2016-10-23 13:51:20