阿米什白吐司 五星级土司配方

作者： 乐林林

是飞雪无霜老师的方子，从百度里下载过来的，这是老师的原话： 这个土司配方据说用过的人都说好。没有不说好吃的。 但白糖的量还是比较高的，所以吃过的，不用搭配其他食物，直接就可以拿下半个来。 关于面包粉的问题。并不是所有的面包粉都要搭配低筋粉使用。有的面包粉直接使用也可以，但金像粉是个例外。最好搭配低粉使用。

用料

• 高粉 200g
• 低粉 50g
• 温水 160g
• 白糖 45g
• 酵母 2.5g
• 盐 3g
• 植物油 20g

阿米什白吐司 五星级土司配方的做法步骤

步骤 1

所有材料揉至出膜，这里用的是植物油，所以加入植物油这一步手揉会更方便些。然后发酵至两倍大，分成相等的三份。

步骤 2

然后盖保鲜膜醒10分钟，这样比较容易操作。取其中一份擀长。

步骤 3

再翻面卷起，一定要记得表面一定要光滑，这样，做出来的土司表面才会光滑。另外就是三步和四步要再来一遍，这样会卷得比较密实。

步骤 4

放在土司模具中，如果你不是不沾的土司模具，一定要记得涂软化的黄油，撒高粉。这样会不容易粘。

步骤 5

发酵至八成满，烤箱180度预热，最下层，上下火，盖盖40分钟。

阿米什白吐司 五星级土司配方的小贴士

一个好方子，自己存起来～做给同学吃的。 我把温水换成了牛奶，感觉奶香味会浓浓哒～

菜谱创建时间：2016-10-22 16:28:42