改良版斯里兰卡咖喱鸡

作者： PPPhant

在兰卡国加勒古城吃了一家有10种咖喱的咖喱饭之后，一直对斯里兰卡的咖喱心心念念。幸好回来的时候买了点咖啡粉和姜黄粉，终于可以实操一下。兰卡的咖喱都很重口，不仅味浓还超级辣，对于南方人来说真是有点over…这个改良版的菜谱减少了辣椒粉，没那么辣更适合日常。有点后悔没多带点香料回来了

用料

• 鸡肉 半只
• 菜椒 1根
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 香菜 适量
• 烤咖喱粉 2茶勺
• 姜黄粉 1茶勺
• 黑胡椒粉 半茶勺
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 椰子油 适量
• 椰浆 适量
• 桂皮 两片
• 水 适量

改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

把所有粉类、适量姜蒜末、白醋、盐、少许椰子油和鸡肉放到大碗里拌匀腌至少一个小时。

步骤 2

热锅下椰子油，用姜蒜末依次翻炒菜椒、洋葱、番茄。

步骤 3

当番茄炒出汁时加入腌好的鸡肉翻炒。

步骤 4

加入适量水和椰浆，椰浆要比水的分量多。加入桂皮。

步骤 5

汤汁煮开后转小火焖20分钟。

步骤 6

关火加香菜就可以拌饭开吃啦

改良版斯里兰卡咖喱鸡的小贴士

1.这里用的菜椒是尖尖的那种，稍微有点辣； 2.不喜欢椰浆就放水吧

菜谱创建时间：2016-10-22 13:37:06