①面粉适量，倒入开水揉成面团，用保鲜膜包裹放入冰箱半小时 ②牛肉剁肉沫，放入料酒，淀粉，生抽，盐，耗油，鸡精，胡椒粉腌制。 ③胡萝卜小半个切小丁，香菇2-3个切丁灼水，捞出挤干。把腌制好的牛肉和胡萝卜，香菇搅拌均匀 ④面团拿出分小团擀圆比饺子大点儿厚点儿。包入牛肉馅跟包包子一样包好。然后压扁 ⑤平底锅内放油，放入包好的牛肉饼加入冷水，水位到饼的一半就可，盖上盖子，中火等水煮干，饼煎黄起壳翻面继续煎起壳就可以出锅了。