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快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连?

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作者: shao梦菲

用料

快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连?的做法步骤

步骤 1

糯米粉放入盆中

步骤 2

倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘,热水要多次少量慢慢加,搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可,否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。再用手揉成团。

步骤 3

揉成这样

步骤 4

取一团粉像我这样用手勒成条状(其余的面团放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂)

步骤 5

放在案板上用双手搓成条状(因为要拍照双手不好操作就用单手示范一下)

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步骤 6
步骤 6

搓成小拇指粗的条状

步骤 7

用刀切成花生米大小的颗粒(切时下刀要干净利落,不要来回锯,不然会碎)

步骤 8

像这样四个一搓,有能力就一次多搓几个,搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲,劲大会碎,用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上,直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓,这样会更快,但没有手搓的圆。

步骤 9

搓好了

步骤 10

搓好全部汤圆放入碗中,不要担心汤圆相互之间会粘连,热水和面不会粘的

步骤 11

放入保鲜袋放冰箱冷冻室,随吃随取,不需要事先解冻。

步骤 12

可以做红糖酒酿汤圆,再窝个鸡蛋,大冬天早上来一碗热呼呼的吃了。

菜谱创建时间:2016-10-21 22:47:05
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