至尊时蔬火腿披萨

作者： 葵酱z

有没有超级爱吃披萨的小伙伴，但是去店里吃总感觉料不足，想吃的火腿，想吃的大虾，想吃的肉肉，想吃的蔬菜都只有一点点，那么喜欢吃还不如自己动手做，做属于自己的至尊披萨吧。秒杀店里的海陆空至尊披萨，自己做最重要的事情就是——料足，一次吃到满足！ 【注意事项】 　　１.蔬菜可以根据季节以及个人口味调节，也可以买超市冷冻的蔬菜丁，如果使用冷冻蔬菜丁务必解冻后用厨房纸吸干多余水分。丸子根据个人口味，我很喜欢放，冷冻的丸子微波炉完全解冻后，在中高火２分钟，保证丸子半熟即可。 　　２.料足不代表使劲放哦，过多的蔬菜会烤出大量水，让饼皮湿答答，请大家手下留情。 　　３.这个方子适用９寸披萨盘，想吃厚底就把面团分成两份烤２个，想吃薄底就分成三份，我比较喜欢稍薄，所以具体步骤里分成了三份，大家根据自己的喜好选择哦。 　　４.披萨盘最好刷一层油，即使是不沾盘也最好刷油哦。侧面别忘记刷，便于脱模！ 　　５.每个烤箱脾气不一样，需要大家根据自己的烤箱实际情况进行调节，不要烤焦了，保证饼底和芝士完全融化就可以，过高的温度和时长会导致芝士变干不拉丝，口感就差了。本菜谱提供的仅供参考，最终还是根据自己烤箱的脾气及时调整。 最后： 披萨酱可以用番茄酱替代，我个人喜欢自己调的酱，分享给大家： 1番茄沙司：1辣椒酱：0.5甜辣酱。 不嫌麻烦的小伙伴可以试试这个口味。

用料

• #饼皮
• 高筋粉 300g
• 牛奶 200ml
• 酵母 3g
• 盐 5g
• 油 20g
• #配料
• 火腿 适量
• 丸子 适量
• 洋葱 适量
• 青椒 适量
• 玉米 适量
• 青豆 适量
• #调味
• 披萨酱/番茄酱 适量
• 披萨草/罗勒 适量

至尊时蔬火腿披萨的做法步骤

步骤 1

火腿切条。

步骤 2

丸子要提前解冻加热至半熟，切开一口大小。

步骤 3

青椒切圈。

步骤 4

洋葱切圈或者切碎。

步骤 5

玉米粒

步骤 6

取一个盆，将面粉、酵母、盐、牛奶、油依次倒入盆中，揉面大概20~30分钟。（面包机揉面30分钟）

步骤 7

把揉好后的面团放到盆里，盖上盖子或封上保鲜膜进行发酵，发酵大约45~60分钟。 （若气温不高可以放入烤箱发酵或是把装有面团的盆放入盛有冷水的锅中，盖好盖子，开火20~25秒关火，放在里面发酵45分钟左右）

步骤 8

把发酵好的面团分为三份，取其中一个面团，擀成与披萨盘差不多。

步骤 9

烤盘刷油，放面饼，用手挤压调整饼皮边缘，调整大小厚度。

步骤 10

用叉子在面饼上叉叉叉，盖上保鲜膜或盖子再醒发15分钟，醒发的空档可以接着做下一块面团哦。

步骤 11

在2次醒发好的面团上涂抹披萨酱（番茄酱，甜辣酱都可以），均匀铺开就可以。

步骤 12

秘制披萨酱合影，比例1:1:0.5

步骤 13

撒一些披萨草。（罗勒，迷迭香，欧芹都可以，没有就不放咯）

步骤 14

马苏里拉奶酪碎厚撒一层。（根据个人口味调整量）

步骤 15

再放入火腿丁、蔬菜丁再在厚撒一层马苏里拉奶酪。烤箱预热，230度15~18分钟。

步骤 16

大功告成

至尊时蔬火腿披萨的小贴士

有疑问留言给我哦！

菜谱创建时间：2016-10-20 11:23:52