清爽罗勒苹果沙拉

作者： 白驹空谷Aries

这道沙拉可以作为餐前开胃菜，也可以作为轻食时的一道菜。 最开始是在一家很喜欢的西餐厅无意点到的，餐厅选用的是青苹果，香气十分的好，罗勒碎和苹果片混合的香气要人幸福感倍增，那一次也是爱上了罗勒的味道。 一般这道菜都会选择有朋友来一起下午茶的时候一起吃，更加的幸福！

用料

• 苹果 2颗
• 柠檬 1/2颗
• 白砂糖 少许
• 罗勒碎 少许

清爽罗勒苹果沙拉的做法步骤

步骤 1

苹果可以选择脆的多汁的品种，红色苹果我选择富士苹果，你也可以选择青苹果，青苹果香气馥郁，更能还原在西餐厅的味道～ 苹果洗干净，用去核器将核去除，苹果划十字刀切开。泡在冰水里

步骤 2

准备一个沙拉盆，半颗柠檬挤出汁，加上砂糖，罗勒碎拌匀出香气。 一般2颗苹果我都放15-20g糖，可按个人口味喜欢酸还是喜欢甜。罗勒碎我也是加2大勺～

步骤 3

取出泡在冰水里的苹果，切成薄片，厚度在2mm左右。 太薄了出不出苹果味道不脆，太厚了又不会入味，吃起来口感不好。 需要练习刀功，或者有擦片器也可以使用哦

步骤 4

将苹果片全部倒入混合好的柠檬汁里，用手拌匀，装盘即可喽

清爽罗勒苹果沙拉的小贴士

1、一定要选脆的多汁的苹果！这样口感才会清爽清脆！ 2、我们处理好的苹果经过冰水泡过，会降温，如果马上吃的话就必须要有这一步，不然常温的苹果做出来的口感也是差很多呢！ 3、苹果切片后容易氧化，所以必须先做好混合柠檬汁再去切苹果～ 4、如果不急着吃，可以拌好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，什么时候吃什么时候取出来，冰凉的感觉是最好不过的了！

菜谱创建时间：2016-10-20 10:32:15