茄汁酸汤水饺

作者： C大调Claire

大风天外出后回家，想吃热热的酸汤，但正宗的酸汤水饺用油辣子，我遵医嘱不能吃辣，所以改成了茄汁版，酸酸热热的汤配上肉饺子，驱寒开胃

用料

• 速冻饺子 依据食量
• 番茄 2个
• 菠菜 一小把
• 蒜 3瓣
• 小香葱 1棵

茄汁酸汤水饺的做法步骤

步骤 1

煮饺子，煮到馅已熟，皮略带白边的状态，因为一会还要在酸汤里稍煮一下下的。我用的三鲜馅的饺子，最好选荤馅饺子哦，和酸汤比较搭

步骤 2

煮饺子的时候，番茄切小块，蒜切片，葱切葱花，菠菜切段

步骤 3

饺子煮好后捞出，留一碗饺子汤一会煮酸汤用。热锅热油，下入蒜片和葱花爆香，倒入番茄块翻炒，用铲子压一压，直至炒出汤汁，番茄软烂

步骤 4

倒入之前留的饺子汤，再加少量清水，水开后放入菠菜段，加盐调味，煮至菠菜熟，放入饺子略煮。可以放点虾皮提鲜

菜谱创建时间：2016-10-19 19:10:59