红烧茄子

作者： 瑞士厨娘

用料

• 茄子 2个
• 里脊肉 一点儿
• 西红柿 1个
• 青椒 半个
• 蒜片 葱花
• 调料碗 过程中

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块 用盐水腌制备用 西红柿去皮切块 里脊肉用姜 生抽 料酒腌制片刻 准备蒜片 青椒切丝

步骤 2

锅热多量油 倒入控干的茄子 翻炒 一定要用油把茄子炸透 之后捞出沥干备用

步骤 3

热锅凉油 爆香蒜片 花椒粉 下入里脊肉炒变色后 加入番茄块炒出汤汁 再加入青椒丝翻炒

步骤 4

倒入之前炸好的茄子翻炒 加调料碗（生抽和醋3：1+糖+淀粉+水）翻炒均匀 加鸡精 盐 葱花出锅

菜谱创建时间：2016-10-19 18:38:59