麻酱蒸茄条
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北方人爱用“芝麻酱”入菜,作为调味酱它已具备所有必备的香气来源。所以,只需稍微调味,就能做出味道非常棒的“酱汁”,用来拌冷菜、拌面或作为火锅蘸酱,都是不二的选择。
麻酱蒸茄条的做法步骤
步骤 2
香菜末放入碗中,烧热一些色拉油,冲入香菜末中稍微搅拌均匀,即成“香菜油”。
步骤 3
芝麻酱+酱油+醋+糖+蒜末+香油+冷开水(一点点的加入),制成“麻酱汁”。
步骤 4
蒸锅水滚后放入茄条,蒸8-10分钟。蒸好后篦掉蒸出的汁水,趁热淋上“麻酱汁”和“香菜油”即可上桌。
菜谱创建时间:2016-10-19 10:36:40