西红柿切块，炒熟。 我喜欢甜口的西红柿，所以会加糖加盐。
锅中倒水烧开，放入炒好的西红柿，煮开后放入木耳、豆腐、你准备的蔬菜。
等锅里的蔬菜烧开之后，放入面片儿。
面片儿煮熟后，鸡蛋打散快速倒入锅中，用筷子搅拌划开。 也可以提前把鸡蛋炒熟，最后加进去。 不过比起炒鸡蛋，烩面里我更喜欢鸡蛋花。