烙饼

作者： 雅子didi麻麻

用料

• 面粉
• 热水
• 油
• 盐

烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉➕烫手的热水

步骤 2

热水分次加入，用筷子搅拌

步骤 3

搅拌后盖上盖子醒面二十分钟

步骤 4

醒好面后撒粉揉面团，这时面团软可以不太粘手

步骤 5

揉至表面光滑（光滑就行，不要再揉了，不然太韧，当然如果你喜欢很有嚼劲的可以适当多揉会），放着醒面十五分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

醒好面团后，擀薄，刷薄油撒薄盐

步骤 7

薄皮卷成条，再分别从两头往中间卷，卷好切断成两个面团，静置五分钟

步骤 8

把面团分别擀成圆形饼柸

步骤 9

不粘锅预热，中火煎！刷薄油，一面煎完另一面熟薄油煎，两面煎熟大概三分钟，要不时翻过

步骤 10

好啦，开吃

烙饼的小贴士

面粉➕烫手的热水，也可以➕烫手的热水再➕冷水搅拌， 记得都有分次加入，好控制浓稠度 醒面很重要 面团揉至光滑就可以，越揉越太有嚼劲！ 擀面前记得案板上撒粉！才好卷 擀饼柸记得不要薄也不要太厚 要用中火煎，不时翻面防止糊，不要小火，太慢饼都烘干了

菜谱创建时间：2016-10-18 00:29:27