取一锅烧开开水，下面条，煮一会儿，捞出，晾凉沥干，放一边。 秋葵入锅也同样焯水沥干备用 取小锅 倒入高汤（或水）烧开 萝卜切成细丝 秋葵切成厚片
放入香菇和仙贝 略煮。
感觉煮的7成熟的时候加入一勺味噌 （味噌放入深的铁勺里 捞一勺汤慢慢搅拌化开 再慢慢融入汤中）
加入裙带菜、萝卜丝，小火煮，尝下味道，加入少许盐。
加入沥水后的面条和秋葵，煮一会儿即可关火。
先把汤倒入茶碗中，7分满即可。 茶碗中放入面条。 均匀放上秋葵等 最后在碗边上插两片紫菜。
还可以撒上一些熟芝麻。
1.味增选择赤的或白的都可以 2.做味增面和味增汤的区别在于，咸度不要全靠味增，加一点盐会更好。 3.因为高汤咸度不一，请务必尝味加味增和盐哦。