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蒸水蛋

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作者: 吉利妈妈
蒸水蛋,很家常的一道菜。看是简单,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。 要有颜值,嫩滑无洞洞,颜色清亮无暗沉。 要熟透,没有稀汤汤。 要好吃,没有蛋腥味。

用料

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

取一个碗壁很薄的瓷碗,打入两个鸡蛋,倒入温水,加入盐,一点点酱油,几滴食用油,用筷子顺时针轻轻搅匀。

步骤 2

静置10分钟。

步骤 3

蒸锅里水烧开。水开后把蛋放入,上面盖一个盘子。大火蒸约8分钟,不开盖关火焖5分钟

步骤 4

取出,按照个人口味淋上芝麻油和生抽。

步骤 5

类似的,可以加其他材料一起蒸,做成秋葵蒸水蛋,丝瓜蒸蛋,蘑菇蒸蛋,香葱蒸水蛋,鲜虾蒸水蛋,瑶柱蒸水蛋,肉末蒸水蛋,。。。加造型,小猪猪,小熊,巴拉巴拉。。。

菜谱创建时间:2016-10-17 18:06:44
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