蘑菇淮山煲鸡汤

作者： 小小苏9333

用料

• 蘑菇 十几朵
• 淮山 适量
• 红枣 8颗
• 龙眼干 6颗
• 鸡肉 半只
• 食材的多少取决于人数

蘑菇淮山煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

蘑菇用清水冲洗几遍，沥干，加温水泡发（后面有小贴士）

步骤 2

各种食材洗净，鸡肉，淮山切块

步骤 3

把泡好的蘑菇捞出来，把蘑菇蒂头剪掉（柄不要剪掉哦）

步骤 4

把泡蘑菇的水慢慢倒入砂锅内

步骤 5

碗底剩下的沙

步骤 6

大火煮开，保持中火继续煮5～10分钟，然后转小火慢慢煮1.5～2小时。最后加盐，大火煮开5分钟。

步骤 7

关火，开吃

蘑菇淮山煲鸡汤的小贴士

1、汤刚刚煮开后，要继续保持中大火煮 2、最后收火的时候，也要大火煮开几分钟，这样才能把食材里的香气逼出来，汤更融合香醇 3、蘑菇一定要清洗干净后再泡水，泡好的水很香的，不要倒掉。

菜谱创建时间：2016-10-17 17:40:06