从海鲜市场买来新鲜的花蟹，在水里还冒着泡泡。
将花蟹处理干净斩小块待用，记得用刷子刷干净哦。
准备好各种辅料：苦瓜去瓤切片状，姜切丝状，蒜头、青葱和辣椒切碎粒状，待用。
锅里放油加热，放蒜头、辣椒、青葱和姜丝，油温升高，放花蟹翻炒至6分熟，放苦瓜打鸡蛋翻炒，味精盐调味，收汁装盘即可。
看，蟹脚满满都是肉...