1、毛豆洗净；胡萝卜、莲藕切丁备用 2、蒜拍碎切末 3、热锅，放油，放入蒜炒香，然后加入毛豆（毛豆不易熟，所以先炒），炒至半熟，加入藕丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，加点生抽，调小火焖一会儿，快熟时，加盐、香菇酱。