草鱼去内脏去鳞片，清洗干净，（一般菜场买鱼可以让他们处理好）,冬瓜切稍稍大块一点，生姜切3-5片；
热锅，注入少许食用油烧七八成热，改中火；草鱼用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，放锅里俩面稍稍煎一下，然后沥干余油；
放入姜片，50G料酒和完全没过草鱼的开水，煮开，改小火煮20分钟；
然后放入冬瓜，适量的盐和少许的鸡精，继续煮至冬瓜熟透即可，差不多熟的时候放入枸杞，起锅、装汤碗，去姜片，搁上香菜就大功告成啦！