花甲从市场买回来用清水洗2次，第3次用一勺盐加进清水浸泡半个钟，用一锅清水放入4片姜片煮开捞起浮末，全部花甲都打开了迅速把花甲倒出过冷水，这样可以保持花甲肉鲜嫩!
然后开火烧热花生油放入切圈的青辣椒和蒜末和生姜片爆炒一会倒入花甲继续迅速翻炒，倒入酱油和盐翻炒片刻，再倒入勾兑好的生粉水勾芡，这样炒出来有汁更好吃
最后倒入香葱切段的再翻炒一下即可倒出空盘，既美味又干净，香辣香辣的炒鸡好吃
看看我的午餐吧，我是既能出得了厅堂入得了厨房的女子！好美味，这是我的第一次做花甲好成功！