培根化冻，鸡蛋和牛奶回温
芋头刷洗干净放入蒸锅蒸20分钟
打蛋盆内先打入鸡蛋，用打蛋器打匀，加入牛奶和欧芹碎片打匀
一点一点加入面粉，每次都要充分搅拌均匀，做好的面糊有点像冰淇淋面糊或煎饼面糊，静置。培根剪成小片。
芋头出锅后冷水冲洗，剥皮，切小块备用。模具内放入较肥的培根片，入烤箱220度烤6-8分钟。此时混合芋头块与面糊。
培根片烤到焦黄色并析出大量油脂后将烤盘取出，烤箱继续保持220度
尽量快速地用勺子将混合了芋头的面糊舀入模具，约6分满，顶部放上剩余的培根片，入烤箱烤18分钟左右。
布丁在烤箱内会涨的很大，当香味散出来并且表面有些焦黄的时候就烤好了。取出会回缩一些，正常现象，最好趁热服用哦。