抹茶双色奶油面包

作者： Ann-安安

做这款面包主要是消耗开封的淡奶油和抹茶，很松软的面包。

用料

• 高筋面粉 250g
• 奶油 100g
• 牛奶 65g
• 鸡蛋液 27g
• 糖 30g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 抹茶 4g

抹茶双色奶油面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、盐、糖、酵母、奶油、牛奶、鸡蛋液放入面包机中，揉面30分钟

步骤 2

揉好的面团分割成两份，一份揉圆盖上保鲜膜，发酵30分钟

步骤 3

另一份加入5g水，4g抹茶揉匀（抹茶粉也可换成红曲粉或者可可粉）， 盖上保鲜膜，发酵30分钟

步骤 4

30分钟后，白面团揉圆，抹茶面团分成3份，分别揉圆，盖上保鲜膜再醒发15分钟

步骤 5

取一块抹茶面团，擀长

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步骤 6

步骤 6

卷起来，捏紧收口，整成圆柱形，依次做好

步骤 7

白色面团擀成长方形，最左面放一条抹茶面团

步骤 8

向右折，盖住，再放一条抹茶面团

步骤 9

再次向右折，再放一条抹茶面团

步骤 10

右边的向左折过来，盖住，捏紧收口。

步骤 11

收口朝下，整形好的面团放在烘焙纸上，再次发酵到2倍大（约一小时）。醒发好后，薄薄的刷一层全蛋液，割包，烤箱预热160度，中层35分钟左右。每个烤箱实际温度不同，要根据自己烤箱实际而定。

菜谱创建时间：2016-10-16 13:16:42