把土豆切成1-2cm的小块，洗干净，下锅煮，10-20分钟左右用筷子戳一下，感觉能轻松戳烂，就可以出锅了。
利用煮土豆的这段时间，把菠菜洗干净，切碎，1-2cm左右大小，等待备用。
把土豆块捞出来，控干水，用勺子把土豆块踩成土豆泥，然后均匀撒上调料，盐，搅均匀，等待备用。（调料一定是用撒的，多搅拌几次，搅拌均匀，否则可能会出现土豆泥中调料一块一块的）
把锅洗干净，倒油，稍微多倒点，以免粘锅，油冒烟了，就可以开始炒菠菜了，先炒蒜，然后倒入菠菜，菠菜容易熟，稍微炒两下，放调料，盐，把调料搅开就可以放土豆泥了，再把土豆泥和菠菜搅均匀，ok，出锅，开吃。