简单质朴又暖心――酸滚水泡馍

作者： 银河之畔

正如厨房君所言，每道美食背后都有自己的故事。而今天这碗极其简单的泡馍，是小时候记忆里吃得次数较多的家常快捷餐点。清香的葱花，漂浮着辣椒油的酸爽汤水，还有舒展在汤碗边上卷边儿金黄的馍皮儿，它贯穿了自己从童年到长大的整个过程，更承载了数不尽的悲欢离合与物是人非。如今偶尔想再吃，除了它的简单与暖心，更是对过去悠悠岁月的一种怀念！

用料

• 葱末（香菜，韭菜均可） 一到两汤勺
• 自家蒸的手工馒头 切片烤黄
• 盐 适量
• 熟油 适量
• 辣椒油 适量
• 醋 适量

简单质朴又暖心――酸滚水泡馍的做法步骤

步骤 1

首先开火烧开水，做一碗就烧满满一碗的量哦。同时开始准备葱末，盐，熟油，辣椒油放碗底。

步骤 2

馒头切稍微薄的片同时开烤。

步骤 3

烤好的金黄馒头片最好吃。

步骤 4

水开后趁热即刻冲入准备好的碗内。

步骤 5

加入陈醋。搅拌均匀，同时尝下汤的咸淡是否适合自己。

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步骤 6

步骤 6

掰碎刚出炉的馒头片，趁热泡入汤里。

步骤 7

趁热吃吧，暖心又管饱~

简单质朴又暖心――酸滚水泡馍的小贴士

1.最好用自家蒸的手工馒头。买的馒头泡一下全成碎沫了也不会好吃。 2.开水要足够开，馍片要足够金黄，所有步骤掌握好时间先后趁热一气呵成。 4.馒头一次不要泡太多，如图家常圆馒头一片儿半，不要超过两片儿，入汤里会吸水发胀，否则吃不完就浪费了。 3.个人认为不想做饭的时候来一碗它是极其不错的，食材简单，但吃完了身心格外舒坦，管饱又暖心。

菜谱创建时间：2016-10-15 11:11:55