低糖低油版枣糕

作者： 小愛童鞋

本配方枣泥比例较高提供甜味，降低额外添加的糖，同时将部分油用希腊或冰岛酸奶替代，降低脂肪提高蛋白质，营养更均衡。所有材料热量共计900卡路里，切12快，平均每块75卡路里。

用料

• 干红枣 12颗（50g）
• 面粉（all-purpose flour） 7/8 cup (100g)
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油（butter） 1 teaspoon （15g）
• 砂糖或代糖粉（可不加） 1/8 cup（20g）
• 泡打粉（baking powder） 8g
• 小苏打（baking soda） 4g
• 希腊/冰岛酸奶 50g

低糖低油版枣糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至320华氏度（160摄氏度）。

步骤 2

干红枣用水泡软后去核；小锅里加水和去核红枣大火煮沸；转小火煮10-20分钟，偶尔用小勺子搅拌； 直至大部分水蒸发成泥状，可获得枣泥约100g。

步骤 3

黄油入容器，微波炉30秒融化，鸡蛋和希腊酸奶加入容器，用搅拌机混合均匀。

步骤 4

枣泥、面粉、砂糖或代糖粉、泡打粉和小苏打加入容器，用搅拌机混合均匀，获得枣糕糊。

步骤 5

将枣糕糊倒入铺有油纸的烤盘；入320华氏度（160摄氏度）烤箱，40分钟。

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步骤 6

步骤 6

出炉冷却后切块。

菜谱创建时间：2016-10-15 10:46:38