把猪心用剪刀剖开洗干净。
猪心放进高压锅，加一点水、黄酒、姜片，压15分钟，取出冷却后切片。
取一炖锅，将切片后的猪心加入自己喜欢的配料如桂圆干、荔枝干、红枣等，再依个人口味加入适量水、黄酒、冰糖炖20分钟。