先炒糯米馅。 把细砂糖，水，猪油倒入锅里，水沸腾后加入糯米粉，白芝麻，混合好后，关火，起锅。把糯米馅盛入盘中，放冰箱冷藏。
然后制作水油皮。把制作水油皮的材料全部混合，揉成光滑柔软的面团，然后将面团分成16份，盖上保鲜膜或湿布松弛半个小时。
制作油酥。 把做油酥的面粉和猪油混合，和成面团，分成16份。
取水油皮压扁，包上油酥，收口朝下。
包好的水油皮擀成椭圆形状，从上往下卷起来。卷好的面团再擀开，再从上往下卷起来。
卷好后盖上湿布松弛15分钟。（我盖的是保鲜膜）
取面团一个个擀开，包上糯米馅和肉松，收口朝下，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀成饼状，放入烤盘，刷上鸡蛋液，用小刀在饼上划三道口子，撒上白芝麻。
放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，20分钟左右（烤箱温度和时间根据每个烤箱的不同做适当调整，最后几分钟要在旁边看着以防烤过头）。
酥酥脆脆。
1.糯米馅搅拌均匀即可关火。 2.用小刀在饼皮上划上口子，一是美观，而是方便排气。 3.烤箱温度和时间根据每个烤箱的不同做适当调整，最后几分钟要在旁边看着以防烤过头。 4.糯米馅里面的细砂糖我放的60克左右，个人感觉刚好，因为我不喜欢吃太甜，喜欢甜些可以适当多加一些。