奶香浓郁莲蓉酥

作者： 大大大芋头-

小巧的莲蓉酥两口一个～ 做法简单，成品美丽～ 方子量是十个5×3.8厘米模具的莲蓉酥～ 建议翻倍做哦，因为真的超级超级好吃！

用料

• 酥皮：
• 黄油 70g
• 全蛋液 15g
• 低粉 70g
• 高粉 20g
• 糖粉 10g
• 奶粉 15g
• 杏仁粉 15g
• 盐 一小撮
• 莲蓉馅： 150g

奶香浓郁莲蓉酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化（如果赶时间就把黄油切成均等的块放进微波炉叮10s），加入糖和盐用打蛋器打发变白。再加入全蛋液继续打发至混合均匀。

步骤 2

低粉，高粉，奶粉混合过筛加入黄油中，再加入杏仁粉，用刮刀混合均匀，成团状，装入保鲜袋松弛二十分钟。如果天气比较热，建议放冰箱冷藏静置～

步骤 3

松弛的时间将莲蓉馅分成十份，每份15g，揉成圆球状。

步骤 4

将松弛好的面团也均分成十份，我是每份20g（会多出一点点）。然后像包月饼一样，将陷包入酥皮内～皮相比月饼皮会偏软，不过非常好包！

步骤 5

包好的莲蓉酥放进模具里，用手按压到贴合模具，放进预热好的烤箱内160度十分钟，拿出来将全部莲蓉酥连着模具一起翻面，再继续烤差不多十分钟。观察上色后即可～

步骤 6

放凉后脱模～

奶香浓郁莲蓉酥的小贴士

1、杏仁粉实在没有可以用低粉替代，不过味道就没那么香了的说。 2、个人觉得陷15g，皮20g一个刚好，因为纯莲蓉馅会比较容易腻，而且酥皮又超级好吃！不过喜欢吃莲蓉的小伙伴可以加大陷皮比～

菜谱创建时间：2016-10-14 16:54:56