1、 松子去壳取出松仁，大杏仁用180度烤5-10分钟烤出香味。
2、 罗勒洗净，用手去除硬硬的梗部，保留罗勒叶子，蒜剥去外皮备用。
3、 将罗勒叶，蒜瓣和大杏仁一起放入料理机中。
4、 用慢速打磨几次后加入盐和松仁。
5、 继续用慢速打磨后加入刨成细丝的帕玛森奶酪，现磨黑胡椒粉，和橄榄油。
6、 继续打磨成细腻的状态就可以了，装进干净的瓶中密封保存。
1、 罗勒在一些大型的超市里有售，也可以买一盆种在阳台上，长一段时间剪下来就够做一小瓶了，罗勒叶做菜也用得着，三杯鸡，盐酥鸡它都是必不可少的。 2、 做好的青酱，要密封冰箱里保存，青酱很容易氧化很容易变黄，表面可淋少许橄榄油隔绝空气避免氧化，不过最好一次不要做太多，一周左右吃完口感才是最好的。 3、 松仁可以用坚果代替，我用了一部分大杏仁，也可以用核桃仁或是花生仁。 4、 帕玛森奶酪要用现刨的，不建议用干酪粉，味道差很多。