肉松沙拉餐包

作者： 安安爱吃面包

又简单又好吃的小餐包，肉松和沙拉酱这一对神仙眷侣功不可没。

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25克
• 水 135克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 20克
• #其他材料
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松沙拉餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

步骤 2

发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 3

将面团擀成椭圆形。

步骤 4

翻面，抹上少许沙拉酱，再撒适量肉松。

步骤 5

自上而下卷成橄榄型。

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步骤 6

步骤 6

依次做好其余5份面团，放入烤盘。

步骤 7

最后发酵40分钟左右。

步骤 8

在表面刷一层全蛋液，来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。

肉松沙拉餐包的小贴士

怎么卷成橄榄形？下回专门发个帖子吧，我这一人没法边照相边操作啊~实在不会的筒子搜一下，超多详细技术贴~

菜谱创建时间：2016-10-17 09:35:19