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制作酱汁:洋葱切片,放入米醋和酱油,腌制一天备用。 牛肉六面撒盐、黑胡椒,揉匀备用。 锅内倒入芝麻油,放入蒜、干辣椒,油热后将辣椒和蒜捞出。 在油锅中放入牛肉,中火将肉的六片煎透,盖盖,小火15分钟继续煎煮,中途可翻面。 关火后放置10-15分钟,让牛肉充分入味(可用牙签插入肉中查看)。 将牛肉夹出,放入提前做好的酱汁内,加盖浸泡3小时左右。 芝麻菜洗净切段备用(可换用其他蔬菜)。 将肉从酱汁中捞出,切片,摆盘,表面再淋少许酱汁,摆放芝麻菜作为配菜,完成。