抹茶猕猴桃小饼干

作者： 青青爱抹茶

猕猴桃切片造型的小饼干哦，萌萌哒～ 软妹子，熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻 而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦～又甜又香～ 该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干25块 注意：蛋黄要看鸡蛋大小决定，鸡蛋大的半个即可，比较小的要1个蛋黄。

用料

• 黄油 60g
• 低粉 85g
• 糖粉 35g
• 蛋黄 半个
• 抹茶 3g，我用的绿萝，最好用优质的
• 黑芝麻 适量

抹茶猕猴桃小饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料。低粉和抹茶过筛备用

步骤 2

黄油室温软化至手指可以戳入凹坑，分3次加入糖粉打发，每次加入时可以先拌一拌，避免打发时飞溅

步骤 3

拌好糖粉的黄油，准备打发

步骤 4

打发后的黄油颜色变白体积膨胀

步骤 5

加入蛋黄液，用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀的黄油糊

步骤 7

加入低粉和成面团

步骤 8

面团分成2份，一份25g做芯，另一份加入抹茶和均匀

步骤 9

原味面团搓成长约10cm长条，抹茶面团整形成宽10cm的面饼，如图面饼包裹上长条

步骤 10

整理形状入冰箱冷冻室约30min定型

步骤 11

取出后切成大约0.5cm厚的片，摆入铺了油纸的烤盘

步骤 12

用少量黑芝麻装饰，技巧是一手拿牙签蘸水再粘黑芝麻，另一只手也拿着牙签做辅助，把黑芝麻摆放好。考验耐心的时刻哦～

步骤 13

烤箱预热170度，上火150度，下火120度，中层大约烤15min，临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深～

步骤 14

出炉后放置在晾晒网晾凉

步骤 15

成品哦，萌萌哒，以假乱真喽～^_^

抹茶猕猴桃小饼干的小贴士

1、抹茶一定要选优质的，最好选烤点心专用的抹茶，比如我用的绿萝，可以保证烤过之后颜色还比较绿 2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间

菜谱创建时间：2016-10-12 20:00:57