酱香肉末烧茄子

作者： 心理狮Rebecca

用料

• 长条茄子 三根
• 猪肉馅 150克
• 姜末 一汤勺
• 料酒 一茶勺
• 柱候酱 一汤勺
• 青尖椒 一根
• 葱末 一汤勺
• 豆瓣酱 两汤勺

酱香肉末烧茄子的做法步骤

步骤 1

将料酒和柱候酱，姜末，倒入肉糜中拌匀，腌制十分钟

步骤 2

将茄子去谛洗净

步骤 3

切成滚刀块

步骤 4

把青尖椒切短

步骤 5

锅中倒油，茄子很吸油，需要倒多一些。但等茄子乱了后，会出一些油。

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步骤 6

步骤 6

油七成热，放入茄子煸炒，软了后盛出。

步骤 7

锅中留一些油，放入肉末煸炒至变色，将它们铲到一边。

步骤 8

锅中放入葱末和豆瓣酱

步骤 9

炒出香味

步骤 10

然后鱼与肉末混在一起炒，放入茄子和青尖椒，翻炒几下出锅

酱香肉末烧茄子的小贴士

这里的酱料，拌肉糜的可以选偏甜的；煸炒的可以选辣偏咸的，其实只要有这个原则，酱料可以感觉自己喜好换。

菜谱创建时间：2016-10-12 19:02:15