滋补鱼头豆腐汤--威厨艺

作者： 威厨房

鱼头和豆腐绝妙结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

用料

• 鱼头 500克
• 豆腐 250克
• 姜片 60克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用

步骤 2

锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味

步骤 3

把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊

步骤 4

煎好后放入水，料酒，大火煮开

步骤 5

倒入豆腐，加适量盐

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步骤 6

步骤 6

小火继续煮15分钟

步骤 7

撒上少许胡椒粉

步骤 8

即可出锅

滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的小贴士

煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅

菜谱创建时间：2016-10-12 09:24:49