石锅拌饭

作者： Q星期八Q

用料

• 洋葱
• 香菇
• 豆芽
• 木耳
• 胡萝卜
• 白萝卜
• 西葫芦
• 黄瓜
• 菠菜
• 鸡蛋
• 广味小香肠
• 清净园淳昌辣椒酱

石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

用蒸锅隔水蒸米饭，味道更香，口感更好！

步骤 2

煎鸡蛋薄饼，用吸油纸吸掉一部分油，切丝备用。

步骤 3

菠菜加微量食盐和一滴食用油焯水，会更绿。白萝卜和木耳焯水断生！ 其他食材过油断生！放到吸油纸上面，吸掉部分油！

步骤 4

砂锅底部和内壁涂抹一层食用油，铺上拌好的米饭。撒一层熟芝麻。（米饭微凉后，加几滴香油，糖和白醋拌匀）

步骤 5

把准备好的材料，按照颜色撘配，摆放整齐。

步骤 6

煎溏心太阳蛋！微火，油温不要太热！蛋白一定不要焦边！摆放到中间位置！

步骤 7

盖好锅盖，微火焖三五分钟！听到噼里啪啦的声音！不要有糊味儿！喜欢吃脆锅巴的，就时间稍久一点。关火后，加入适量清净园淳昌辣椒酱就可以享用啦！！！

菜谱创建时间：2016-10-10 23:23:57