红薯去皮，切块，把豆油烧热，放入切好块的红薯
炸成金黄色
把糖放入锅里加水，没过糖即可
加热，烧开。
加热制糖由大泡变小泡，边缘有一点焦糖色就把炸好的红薯放进去。
番几下就可以出锅了，一道拔丝地瓜就做好了😁
吃的时候要往凉水里沾一下，要不会烫嘴的哟。 熬糖最关键，糖不能老搅拌，会翻砂。熬糖不能不到火候就放红薯，那样就会沾牙了，吃起来不脆，也不能熬过了，那样就苦了。