先做蒜水，蒜切碎用凉开水泡上。
.炒臊子，热锅入油，倒入切好的肉馅翻炒至变色，加姜末。
依次放入生抽老抽，白糖，炒匀，中小火酥臊子。一定要等到油变凉，肉缩水变干颜色红亮时关火盛出。
炒好的臊子长这样，我手机拍的，酬和看吧。
准备调料：把所有调料放入碗中~加入泡好的蒜水，喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加，注意：陈醋和芝麻酱一点要烧放，调料长这样，有点丑：
将煮好的面条过过凉水捞出，加入炒好的臊子和拌好的调料，为了均衡营养，还可以切些胡萝卜丝，烫一把鸡毛菜，一起拌。