红萝卜青瓜小炒肉

作者： 一勺一筷

小小心思。 炒出一份清爽嫩滑的红萝卜青瓜小炒肉。 我这个菜谱是按照一人份的量制作的，所以大家可以根据继续需要的量制作。 只需要一丢丢油，就能炒出美味。

用料

• 猪里脊 100g
• 青瓜 半根
• 胡萝卜（小） 2根
• 玉米尖 6个
• 淀粉 1/2勺
• 生抽 1/2勺
• 老抽 1/3勺
• 料酒 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 1/2勺

红萝卜青瓜小炒肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉放在料理碗中加入1/3老抽，1/2勺酱油，1/2勺料酒和1/2勺淀粉，搅拌后让其腌制半个小时到一个小时

步骤 2

胡萝卜削皮后放入沸水中，煮开后将胡萝卜取出切片。煮胡萝卜的水不要倒掉，呆会还会用到。

步骤 3

玉米尖切小块与切片的胡萝卜放在一个料理碗中；青瓜切片单独放在一个料理碗中。（青瓜放在不同的料理碗是因为青瓜易熟，所以需要后放，不要和玉米尖胡萝卜这些难熟放一块）

步骤 4

在锅中倒入1/2勺油，放入蒜片爆香，加入腌制好的猪里脊翻炒，待猪里脊炒至变色后，加入胡萝卜和玉米尖继续翻炒。然后加入少量刚刚烧胡萝卜的水，焖至收汁；再次加入少量胡萝卜水，焖至锅中几乎收汁，此时在加入青瓜，加入1勺蚝油翻炒，翻炒至蚝油完全和菜混合收汁，即可出锅

菜谱创建时间：2016-10-09 11:20:18