蒜蓉辣椒酱

作者： 猫咪云

很好吃的辣椒酱。怎么吃都好吃。这个辣酱是根据我的口味给出的材料用量，请根据自己的习惯和口感做出适量调整。如果不能确定是否适合自己，请减量操作，确定还不错后再继续。谢谢！

用料

• 鲜红小辣椒 1000克
• 海天豆瓣酱 650克
• 大蒜 250克
• 白糖 100克
• 白醋 30克
• 盐 50克

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

清洗辣椒，沥干水分。大蒜去皮洗净。

步骤 2

白糖100克，盐50克， 白醋30克

步骤 3

海天豆瓣酱准备好。

步骤 4

辣椒去蒂切段。

步骤 5

料理机打碎，不加水。

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步骤 6

步骤 6

大蒜打成蒜末。除蒜末外所有材料入锅小火熬开15分钟，加入大蒜末再熬煮三分钟。就完成了。放凉后再吃。热吃太辣还容易上火。

蒜蓉辣椒酱的小贴士

1.盐，糖量根据自己口味调整，这里给出的分量不是绝对的。 2.白醋是防止辣酱氧化变色的，不喜欢可以不加。 3.我喜欢把大蒜末加热一下，也可以辣酱做好后放稍凉加入，这样蒜味更浓郁。看个人喜好。 谢谢观赏！

菜谱创建时间：2016-10-08 19:38:43