QUEEN TIME 冰糖山楂雪球

作者： 仇愛琳

山楂: 又名山里红、红果、胭脂果 有很高的营养和医疗价值。 老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂的功效与作用 1.降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。 2.开胃开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。 3.活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。 4.可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 5.促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 6.抗衰老山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 山楂的营养价值 1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。 山楂的食用方法 1.生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。 2.山楂不能空腹吃。 喜欢吃季节性的美食，你呢？

用料

• 山楂 200克
• 益之源净化水 100克
• 老冰糖 100克

QUEEN TIME 冰糖山楂雪球的做法步骤

步骤 1

山楂用amway洗洁精浸泡十分钟，风干，或者用厨房纸巾擦干

步骤 2

熬到大泡泡就是最关键的时刻

步骤 3

最困难的最重要的一个步骤：熬糖

步骤 4

当大泡泡变成细腻的小泡泡，马上倒入一勺白醋

步骤 5

马上关火，快手翻炒

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步骤 6

步骤 6

30秒后糖开始粘稠

步骤 7

两分钟后糖开始挂霜

步骤 8

干炒到糖结块，雪球成功出炉

步骤 9

冰糖雪球，入冰箱冷藏，酸酸甜甜好滋味

菜谱创建时间：2016-10-08 14:03:39