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清蒸海鱼(海鲳鱼/小黄鱼/比目鱼等等)

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这个清蒸做法适用于多数海鱼,我自己蒸过海鲳鱼,小黄鱼,比目鱼,鱼新鲜的话味道都很鲜美,并无太大区别。 这个菜谱就以海鲳鱼为例。

用料

清蒸海鱼(海鲳鱼/小黄鱼/比目鱼等等)的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净,去除内脏和鱼鳃后,在两边鱼肚上分别横切三刀。

步骤 2

鲳鱼两边抹适量的盐,加酱油,料酒腌制15分钟。

步骤 3

将腌料倒掉,在盘中倒入适量蒸鱼豉油,沒过鲳鱼四分之一即可,再倒入清水,沒过鱼身五分之三。 将两根小葱洗净切段摆在鱼身上。

步骤 4

锅里上气后蒸8分钟即可。

菜谱创建时间:2016-10-08 12:48:33
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