姑妈的厨房-酸菜鱼

作者： 个个竹

用料

• 草鱼或花鲢切片 1条 1000g
• 泡青菜 100g
• 姜、蒜
• 野山椒
• 豆粉芡汁

姑妈的厨房-酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼片加盐去腥味，放10-15分钟

步骤 2

切碎酸菜；姜、蒜、野山椒剁碎

步骤 3

烧热油锅，将酸菜、蒜、姜、野山椒倒入锅中翻炒，然后将鱼排鱼头放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火熬制10分钟左右，汤呈现白色

步骤 4

将鱼骨鱼头酸菜打捞起来，开大火放入鱼片，待鱼片变成白色时，加入鸡精、少许盐、准备好的豆粉芡汁。翻炒一下，就可以起锅了

步骤 5

起锅加点葱花儿呗～～～～

菜谱创建时间：2016-10-08 11:47:52