【微甜香脆】黄油杏仁饼干

作者： kiwifruit_

家里一大罐美国杏仁没人享用～用了蔓越莓饼干的方子烤了这个杏仁饼干～

用料

• 鸡蛋 1只
• 黄油 140g
• 低粉 200g
• 细砂糖 35g

【微甜香脆】黄油杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后用电动打蛋器稍微打一打

步骤 2

加入细砂糖打发均匀～不用打得很发

步骤 3

加入鸡蛋一只～继续搅打至均匀即可（可以将鸡蛋打散分两次加入～我是直接加入打的） PS.鸡蛋一定是室温～冰箱拿出的鸡蛋需要放到室温再用

步骤 4

筛入低粉～使用橡胶刮刀拌均～

步骤 5

加入杏仁～戴一次性手套用手揉匀～我用的是橡胶手套

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步骤 6

步骤 6

将拌好的面团放在保鲜膜里～整成条状长方体～约20cm长4cm高6cm宽～整形压紧～可以使用专用模具～我是直接塑的型^_^

步骤 7

放入冰箱冷冻室冷冻40分钟～不能冷冻太长时间～太硬就切不动了～

步骤 8

烤盘铺上锡纸～将冷冻好的杏仁面团切成0.5cm厚～放入烤盘码好～切的同时预热烤箱170°C

步骤 9

烘烤烤20分钟～取出放凉后食用

步骤 10

放凉后装袋

【微甜香脆】黄油杏仁饼干的小贴士

1.冷冻时间一定不要太久～我因为冻得太久～切片的时候不容易切均匀～厚的厚薄的薄～所以烤出来切得相对薄一些的烤得有些过了～ 2.一定要放凉再装袋～不然会回潮

菜谱创建时间：2016-10-07 22:25:59