蜂蜜小面包

作者： 安安爱吃面包

这是一款虽然过气但一点都不影响我喜爱之情的面包。原本这个面包比较正宗的做法是脆底的，我偷懒了，做成普通的小餐包了，但是味道一点都不输于脆底的，出炉后那个香啊，害我吃过饭还一连吃了好几个。

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25克
• 蜂蜜 25克
• 牛奶 165克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 20克
• #其他材料
• 黑芝麻 适量

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

步骤 2

排气分割成8份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

取一份，擀成长条形。

步骤 4

翻面，顺长将两边向中间对折。

步骤 5

再次擀长，压薄底边。

步骤 6

自上而下卷起来。

步骤 7

用刀子从中间一分为二。

步骤 8

依次做好其余面团，切口朝下码入烤盘（18×18×5cm）。

步骤 9

最后发酵至2倍大。

步骤 10

刷全蛋液，撒适量黑芝麻，入烤箱，中层上下火，180度18分钟。

蜂蜜小面包的小贴士

造型的时候要注意，最好要向中间对折一次，保持细长的形状，这样做出来的小面包不会太高，不然最后发酵完小面团就跟喝醉酒一样东倒西歪滴，影响美观哈~

菜谱创建时间：2016-10-07 22:08:52