食材准备:牛肉切成2毫米厚的片,放入老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、味精,拌匀后腌10分钟。 香菜切成3厘米长的段。 大葱切丝。
锅中入油,八成热时倒入牛肉片,快速翻炒至牛肉变色后,淋入一点米醋继续翻炒。
最后放入葱丝、香菜,关火,再翻炒几下,让余温把香菜烘熟即可。