麻婆豆腐

作者： 运河味道

用料

• 豆腐 一块
• 豆豉 少许
• 辣豆酱 二匙
• 蒜沫 少许
• 姜沫 少许
• 葱沫 少许
• 粉汁 二匙
• 白糖 一匙

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁，葱、姜、蒜切沫备用

步骤 2

锅内放少许盐，等水热到60度左右放入豆腐灼水，灼透成形出锅

步骤 3

锅加油，热时放入葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱(辣)炒香发红，放入适量水，放入豆腐翻炒，加入少许粉汁，继续炒1分钟再次勾粉汁收汁，放入麻花椒粉出锅

步骤 4

加入适量白糖，麻油出锅。

菜谱创建时间：2016-10-07 12:32:52