第一步，买条鱼并且处理干净 待用
大蒜，辣椒切好备用。同时 锅内放水 姜片（去腥）黄酒两三滴，烧开。
水开之后放入洗干净的鱼，一定要水开在放！大概煮5分钟左右，鱼肉变色即可 煮时间长容易烂掉。
煮鱼的同时按照用料里说的配比将用料准备好，拌匀待用。
鱼煮熟后捞出放在盘子里，将料汁均匀涂抹
热锅凉油！热锅凉油！热锅凉油！ 重要的事情说三遍， 将花椒放进去小火熬出香味。 并放入辣椒 也可以将蒜末放进去炸香。
将油烧热浇淋在鱼上，就搞定啦🎉🎉🎉
多放水 一定水开在放鱼，这样不会粘锅。 鱼可以提前用盐稍微淹一下、会比较入味。