戚风蛋糕

作者： BellaSun

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 5g+30g
• 玉米油 30
• 牛奶 35g
• 低粉 55g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+5g砂糖，搅拌至砂糖融化，依次加油加奶，筛入低粉，Z字型搅拌

步骤 2

蛋白打发，分三次加入砂糖。依次为大气泡、小气泡，硬性气泡

步骤 3

三次加入蛋白，十字翻搅融合

步骤 4

高处倒入模子，震几下

步骤 5

170上150下30分钟转200上170下35分钟。有香味，组织透软

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步骤 6

步骤 6

倒扣，凉透后脱模

菜谱创建时间：2016-10-06 21:08:01