给鸡爪剪指甲并洗热水澡
热锅热油炒香所有调料，并把糖也放进去一起炒。
待炒出香味并出糖色时放入沥干的鸡爪翻炒。
上色均匀后把鸡爪倒入压力锅中
添入开水并没过鸡爪，放入生抽老抽蚝油调味，并放入小米椒。
这时可加入煮好的去皮鸡蛋，（也可不去皮，敲碎即可。）与鸡爪同卤，这样，等鸡爪卤好的时候也就同时收获了卤蛋啦！
我没有加盐，因为放了很多的老抽，房间里都是卤香，还可以顺手丢进去豆腐干什么的一起卤，之后的卤汁不要倒掉，烧开后放倒消好毒的容器里密封低温保存，下次可以继续卤制。