将核桃仁放入烤箱180度，烤6～8分钟取出来晾凉；将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖砸成小碎块。
将植物油放入盆中，放入鸡蛋、白糖、奶粉。
混合均匀。
筛入面粉，放入小苏打、核桃碎。
用刮刀或铲子翻拌混合，切记不要搅拌上劲。
最后用手抓成面团即可。
取30g左右面团，在掌心揉圆，放到葵花籽上将一面沾上一层瓜子（也可以用芝麻），然后放入烤盘中，之间要留有大一点的空隙。
将面团轻轻压成饼，让饼的四周自然的开裂；烤箱预热180度，中层烤15分钟。
烤好后取出来晾凉即可。
1、烤箱不同温度也不同，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。 2、核桃碎的用量可以增加或减少，个人口味不同也可用其它坚果替代。